Mexikói szuperliszt
A chia kétséget kizáróan az utóbbi évek üstököse. Hihetetlen gyorsasággal vált rendkívül népszerűvé, a legváltozatosabb felhasználási lehetőségekkel. Nemcsak a chia mag, hanem az abból készült liszt is rengeteg hívet szerzett.
Az ehető chia magjából gondos eljárással nyert liszt számos létfontosságú tápanyagot sűrít magába. Főképp a vegetáriánus és vegán konyha kedvence, mivel rendkívül gazdag fehérjékben, omega-3 és omega-6 zsírsavakban.
A részlegesen olajtalanított chiamag-liszt használatáról
A vízben áztatott chia viszkózus, zselés állapotot vesz fel, és így nagyszerűen helyettesíti sütésnél a tojást. A chiamag- liszt nagy vízmegkötő képessége tojás nélkül is összetartja a sütemény tésztáját. A Pödör részlegesen olajtalanított chiamag-lisztje kiválóan alkalmas a vegetáriánus és vega főzésre és táplálkozásra. Ha legközelebb palacsintát készít, keverje ki chiamag-liszttel, és biztosan lelkes híve lesz! A pudingokat és szószokat épp oly fantasztikusan tudja feldobni a chiamag-liszt, mint a turmixokat és smoothie-kat. Mivel ez a liszt rostokban rendkívül gazdag, ajánlott adagja maximum 15 gramm naponta.
A részlegesen olajtalanított chiamag-liszt jótékony hatásai
Fogyókúrázók figyelem! A chiamag-lisztben nagyon kevés szénhidrát van, és így ideális eleme lehet az alacsony szénhidrát-tartalmú étrendben.
Amikor chiamag-lisztet fogyasztunk – mondjuk müzlibe keverve – értékes rostokat juttatunk a szervezetbe, ami gátolja, hogy a liszt cukorrá bomoljon benne. Energiatartalma ezért lassabban szabadul fel, és a jóllakottság érzete is tovább tart.
A chiában lévő értékes omega-3 zsírsavak, az alfa-linolénsav és a linolsav kedvező hatással vannak a szív- és érrendszer egészségére és a koleszterinszintre.
